I nitton minusgrader levererade jag mat till ett fruset filmteam utanför Linköping i början av januari 2017. Det var vildsvinskorv och vit lasagne med äkta[...]

12-15 st 8 dl mjölk 100 g smör 2 dl polenta 6 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 2 tsk farinsocker 0, 5 tsk salt Blanda vetemjöl, polenta, bakpulver, salt och socker[...]

2 vildsvinskorvar Krossad tomat Habanero Ingefära Vitlök krossad Paprika Pulver Svartpeppar Lite spiskummin Flingsalt efter smak 1 burk färdigkokta bönor efter[...]

En skänk från ovan. Denna rätt är helt och hållet min egen uppfinning. Jag kan inte tro jag lagat det här. För första gången på länge förvånade jag mig själv.[...]

Ett bröd med levainkaraktär. 25 gram jäst 1 tsk salt 1 tsk socker 4 dl vatten Siktat dinkelmjöl Ett kalljäst bröd som mår bra av att jäsa över natten. Rör ihop[...]

Grovt riven potatis (7-8 små) 1-1,5 dl vispgrädde - typ 100-150 gram chèvre 1 dm strimlad purjo olivolja smör flingsalt svartpeppar eller vitpeppar Några[...]

Ingredienser: 1 kg köttfärs 1 stor gul lök 1 burk passerad tomat 1 burk krossad tomat Salt Svartpeppar Buljongtärning Mycket vitlök som får koka med sista tio[...]

Ett jättebra tips jag fick, var att slänga i några grönmynta blad i kokvattnet. Men vad jag gjort på sistone, är att jag istället slängt ner basilikablad, som[...]

Supergod vegetarisk linssoppa med massor av grönsaker. I helgen hade vi en träff, vi Glada Ryttare. Jag ansvarade för söndagens linssoppa. Tror alla gillade[...]

Det fanns en gång en sill i affären som hette herrgårdssill , den innehöll rökt rom. Den finns inte längre. Men skärgårdssillen är nästan likadan, dock utan[...]

Marinera kotletterna i olivolja och hackad vitlök i minst 6 timmar. Vänd sedan kotletterna först i vetemjöl, sedan i ett uppvispat ägg och därefter i ströbröd.[...]

Så enkelt att det kanske blir fjantigt med att lägga ut receptet. Men här är det. Ta gös eller annan valfri fisksort, fryst eller fäskt. Lägg i ett folie[...]

När krassen blommat ut blev de till dessa kaprisliknande frön. Varvade salt och hällde kokande äppelcidervinäger över dem. Nu ska de stå ett par dygn sedan[...]

500 gram älgfärs 3-4 matskedar ricotta, 1 ägg 2 krossade vitlöksklyftor salt efter smak svart- och rödpeppar rökt paprikapulver (kan ersättas av vanligt[...]

"Gröna" tillbehör till kött. Självklart kan man göra moset även på andra grönsaker och/eller rotfrukter. Koka lika delar potatis, blomkål och spenat i saltat[...]