Kalvfilé utan sparris

600 g kalvfilé 1/2 dl olivolja 1/2 dl hackad oregano 1 tsk salt peppar Risotto: 2 dl avorioris 1 dl vitt vin 1 dl Vispgrädde 1 finhackad schalottenlök 2[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 8 tunna skivor kalvfilé 8 skivor parmaskinka 8 färska salviablad 1/2 tsk salt 2 krm malen svartpeppar 8 tandpetare Till sky: 3[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 600 g putsad kalvfilé 3 st bakpotatis Chèvresås smör eller olja 2 st schalottenlökar 1 knippe timjan 2 st lagerblad 5 st[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 60 min Ingredienser 80 g kalvfilé 3 dl kalvfond (ej koncentrerad)) 1 dl vitt vin 1 dl matlagningsgrädde 2 msk dijonsenap salt[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 720 g kalvytterfilé 4 st schalottenlök 3 st vitlöksklyftor 1 st kvist timjan 2 dl vitt vin 2 msk kalvfond 6 dl vatten 100 g[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 st kalvinnerfilé a ca 170gr smör salt och peppar 1 st hackad schalottenlök 1 dl kalvfond 1 dl vitt vin 2 dl grädde 50 g[...]

Antal portioner: 4 Färdigt på: 40 min Ingredienser Sås 4 dl grädde 4 msk cognac 2.5 hekto Picanteost eller annan smakrik gorgonzola (ta inte med kanten) Några[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 bitar kalvinnerfilé a ca 170gr smör salt och peppar Ramslöksåsen 1 hackad schalottenlök 1 dl kalvfond 1 dl vitt vin 2 dl[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 400 g kalvfilé (4 st noisetter) 4 st salladslökar 8 st havskräftor (råa) 8 st ostron (råa) 0.5 dl olivolja färsk körvel 12 st[...]

Antal portioner: 4 Ingredienser 4 kalvfiléer á 100 g, eller fläskfilé 250 g champinjoner 1 glas portvin 2 dl vispgrädde citron smör paprikapulver salt och[...]

En riktigt läcker helgrätt, inspirerad av den italienska rätten saltimbocca alla romana. Den hade varit mer autentisk om jag hade skippat grädden i såsen, men[...]

Årets nyårsmeny: Klassisk hummersoppa Kalvfilé serverad med puré på potatis och jordärtskocka, savoykål fräst med rökt fläsk och kantareller samt rödvinssky[...]