äppelkaka i långpanna | plommonpaj | björnbärskaka | kasslerpaj | arraksbollar | bananpaj | äppelkaka | tuppkaka | davosgröt | plommonmarmelad recept | kebabsås | äppelmos utan askorbinsyra | vaniljmuffins
Inloggning

Logga in för att recept999 för att spara dina favoritrecept

Om du ej har registrerat dig ännu, registrera nu!

Glömt lösenord?

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 palsternacka 1 liten morot 0.5 kålrot 1 potatis 0.25 rotselleri 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk matolja 1 tärning kycklingbuljong, eller grönsaksbuljong (veg.alt.) 1 l vatten 0.5 dl vitvin 1.5 dl grädde 1 dl finskuren kaiplök (eller det gröna av purjolök eller salladslök) ljus maizenaredning salt och peppar 4 skivor vitt bröd smör 0.5 dl riven ost Fräsch bärwok med yoghurtsås: Bärwoken: 2 msk ljust moscovadosocker 0.5 msk honung 1 apelsin 25 g smör 2 dl blåbär 2 dl jordgubbar 2 dl hallon 2 rabarber yoghurtsås: 1 apelsin 1 dl yoghurt (naturell) 1 msk honung 2 msk florsocker (jordgubbssmak) 0.33 vaniljstång Gör så här 1. Kockar: Peter Svensson och Joachim Larsson 2. Kaipsoppa med osttoast: 3. Gör så här: 4. Skala och ansa allt, tärna sedan ned rotfrukterna i ca 1 cm stora bitar, hacka löken, krossa vitlöken och skär den i små bitar. 5. Fräs allt i oljan några min, slå därefter på vattnet och låt det koka ca 15–20 min (skall ha lite tuggmotstånd) . 6. Smaka av med buljong och vin i slutet. 7. Sila av och reducera ned om det behövs, tillsätt kaipen, potatisen och grädden ca 10 min före servering, red av soppan om det behövs. 8. Kantskär brödet, smöra och vänd i osten, dela på diagonalen så ni får trekanter. 9. Sätt ugnen på övervärme 250 grader, grädda osttoasten tills de blir gyllenbruna. 10. Tips: Om ni vill ha soppan som förrättssoppa; sila av alla grönsaker och servera soppan med toast till. Vill ni ha den som lunch, låt grönsakerna vara kvar och servera med toast eller pain riche till. 11. Fräsch bärwok med yoghurtsås: 12. Gör så här: 13. Såsen: 14. Blanda yoghurt, jordgubbsflorsocker, 1 msk honung och lite av vaniljstångens innehåll. 15. Smaka av med lite mer socker om det behövs och eventuellt lite röd karamellfärg. 16. Bärwoken: 17. Skär ner och skala rabarbern, snoppa bären och dela jordgubbarna på mitten. Skär ut filéerna av apelsinen. 18. Smält smöret med moscovadosockret och 1 msk honung. Låt detta koka ca 3 min på hög värme (karamellissera). 19. Lägg i rabarbern och koka detta ca 1-2 min eller tills dom är ál dente. 20. Vänd ned resten av bären och ge detta ett uppkok. Precis innan servering läggs blåbären i. 21. Serveras ljummen med yoghurtsåsen och ett litet citronmelissblad.

Källa: recept.nu

Ingredienser 15 st lime 2 kruka(or) mynta 1 dl strösocker 1 flaska(or) ljus rom , (70 cl) 3 l Sprite/fruktsoda 1 flaska(or) vitt vin , (75 cl) ev mousserande isbit(ar) Tillagning 25 glas (4 1/2 liter) 1. Ställ rom, sprite och vitt vin i kylen tre timmar före servering. 2. Skölj limen och skär i klyftor. Repa myntakvistarna. Muddla (krossa) limen tillsammans med socker och myntablad. 3. Blanda med övriga ingredienser och häll upp i bålskål. Garnera med myntablad och servera gärna med isbitar vid sidan om. Recept: Linnea Svensson Foto: Katja Kristoferson Rekvisita: Orrefors

Källa: tasteline.com

Lagom till 2:a advents-myset plockade jag fram varsin portionsförpackad bit av den ultimata kladdkakan i julskrud, ur frysen. Det är alltså mitt favoritrecept på denna "svensson"-kaka, som jag förjuligat med lite pepparkakskryddor och paranötter. Här får ni receptet på julgodis nr 2: 150 g smör (riktigt så klart) 3 dl strösocker 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 ägg 2 dl vetemjöl 2 msk pepparkakskryddor (egen blandning eller färdigköpt om du inte är 100 på vad det är för något) 1 dl paranötter eller valnötskärnor Ugnen ska vara på 175 grader. Smält smöret i en rätt så stor kastrull. Ta bort den från värmen och blanda i socker, kakao, vaniljsocker och kryddorna. Rör i ett ägg i taget. Jag brukar använda mig av en slickepott. Allra sist blandar du i mjölet och nötterna. Smaka gärna på smeten. Du kanske vill ha mer julsmak? Eller mindre? Attans i så fall! Kleta ut smeten i en smord springform (En sådandär rund med löstagbar kant) och ställ in kakan i nedre delen av ugnen. Lämna den inte där i mer än 20 minuter. Helst typ 18 och en halv. Den här kladdkakan smakar som bäst när den är kall. Jag har alltid några bitar i frysen. Perfekt att ta fram när Robin kommer på besök. På andra advent fick den sällskap av en klick vispad grädde och lite rocky road-smulor

Källa: emmakmh.blogspot.se

Hel grillad kyckling blir så fantastiskt saftig och god. Man kan ju krydda med vad som helst som man tycker är gott och jag brukar testa lite olika kombinationer. Men den här gången följde jag ett recept jag hittade i tidningen Diné & Dryck. De presenterade kokboken "Paul grillar" av Paul Svensson och bjöd på några recept som smakprov. BBQ-rökt kyckling med fransk dragon 4 portioner 1 kyckling 2 citroner 1 msk salt 1 msk socker olivolja 2 citrongräs svartpeppar 3 kvistar fransk dragon, plockad rökplanka, ceder eller bok Blötlägg plankan. Skala citronerna och putsa bort det vita. Dela citronköttet i bitar och blanda med skalet. Tillsätt salt, socker, svartpeppar och olivolja. Krossa citrongräsen och dela dem på mitten. Fyll kycklingen med citronblandningen och dragon, stick in citrongräsen, salta runtom och bind upp låren. Stick in en digital termometer. Placera fågeln mitt på plankan, plankan på grillgallret och baka med jämn glöd under lock tills kycklingen har en innertemperatur på 63 grader, nära 70 grader vid benen. Servera med en härlig sparrissallad. Mina kommentarer: Jag filéade citronen och skar ner citronköttet. Använde torkad dragon och smorde skinnet med olivolja, salt och peppar. Vi äger ingen rökplanka utan använde rökspån istället. Och grillade på indirekt grill.

Källa: ingenrotmos.blogspot.se

Kan mästarkocken Paul Svensson laga gryta på lammhjärta i TV och säga Mmm kan väl jag laga kycklinghjärta och säga detsamma. Nu börjar fina restauranger i Stockholm servera hemlagad blodpudding men ändå är dessa rätter lite tabubelagda. Jag har ätit grishjärta när produkten sett fin ut i affären och jag känt för att vara en ekonomisk hushållare. Men jag tycker att kyckling är bättre. Mormor lärde oss tycka om både muskelmage och hjärta på höns och det blev lätt lite gnabb om vem som skulle få av den. Jag hade en gryta stående en dag med barnbarnsbesök. De är alltid positiva till att smaka och tyckte väl "så där". Konsistensen var ovan, som lever med tuggmotstånd men god smak. Hjärtana är för det mesta mycket välrensade men jag brukar klippa bort en del av öppningen som kan ha lite fett och hinnor. Det tar en stund men resultatet blir väldigt fräscht och nästan fettfritt. Sedan sköljer jag dem i flera vatten. Jo, jag brukar passa på och köpa när de är nya i affären för hållbarhetstiden är bara ca 10 dagar. Behöver det vara nyttigt också när det är så gott? En snabbkoll visade mängder av nyttigheter och särskilt mycket B12 vitamin. KYCKLINGSHJÄRTA I GRÄDDSÅS 450 g kycklinghjärta, ett standardtråg 1 mycket liten gul lök salt, vitpeppar smör till stekning 2-3 dl varmt vatten salvia efter smak, 3 blad eller 1/2 tsk annan örtkrydda, t ex en smula oregano chilipeppar, 1/2 cm, kan uteslutas 1/2 - 1 msk vetemjöl 2-3 msk vispgrädde soja, några droppar worcestersås, några droppar, kan uteslutas Stek hjärtana med lite salt och peppar. Tillsätt den hackade löken på slutet. De kan gott puttra en stund i smöret men bör inte bli för bruna. Strö över mjölet och vänd ner det hela i en kastrull. Skölj ur stekpannan med vatten och häll skyn i kastrullen. Koka 40 minuter eller lite längre tills konsistensen känns bra. Tillsätt grädden. Smaka av med soja och ev mer kryddor. Servera med ris och chutney.

Källa: matskap.blogspot.se

När jag för en tid sedan fyllde år fick jag en alldeles fantastisk present av min bror: en hel dags umgänge med honom och syster, först på Fotografiska museet och sedan middag på stan. Utan respektive, utan barn.... Tror inte vi umgåtts så på oändligt många år. Och det var precis som en bal på slottet - alldeles underbart härligt! Först såg vi den fantastiska utställningen "Burning Beauty" med David Lachapelles bilder, musikvideos och dokumentärfilm om "krumping". Inte så mycket "mat" över den, bortsett från " Candy Mosque ", " Milk maidens " och " Death by Hamburger ", kanske... Och så är det ju rätt mycket mat på Fotografiska överlag eftersom restaurangen/caféet drivs av Paul Svensson . Till exempel enades vi om att de har världens snyggaste kanelbulle. Fotografiskas logga i bullform. Vackert! Middagen åt vi istället på " Khartago ", en nordafrikansk restaurang där vi valde rätter från det traditionella tunisiska och marockanska köket (läs: långkok i tagine ) där det tunisiska karaktäriseras av " harissa " (se recept nedan), "röd mat" och hetta, medan det marockanska är fruktigare, sötare och "gulare" med saffran, gurka, aprikoser och russin. Båda köken var mycket goda och ett härligt avslut på en riktigt mysig dag. Från och med nu är detta vad vi kommer ge varandra i present varje födelsedag. /Moster Harissa på Mosters vis 4 röda chilifrukter 5 vitlöksklyftor 1 tsk salt 1 msk mald spiskummin 1 msk mald koriander 1/2 dl olivolja Dela chilifrukterna, ta bort kärnorna och dela i mindre bitar. Skala vitlöken. Mixa aal ingredienser till en slät massa. Förvara i en glasburk i kylen (håller ca i månad) och använd som smaksättare i soppor och grytor. Eller blanda med yoghurt, gräddfil eller créme fraiche till en kall sås eller dipp.

Källa: smakkansla.blogspot.se

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 port. Ingredienser 3 st purjolök(ar) 4 st lammytterfilé 3 dl sky , av lamm eller kalv 0,5 dl tryffelbresyr , (hackad tryffel i saltlag) Tryffelolja sherryvinäger maizena , ev 1 st tomat(er) , tunt skivad 3 st morot , med blast, skalade 3 st blekselleristjälk(ar) , skalade 6 st lagerblad 4 kvist(ar) timjan salt och svartpeppar Tillagning Paul Svensson använder lammsky men man kan förenkla genom att ta kalvsky gjord på koncentrerad fond. Laga gärna grönsakerna delvis i förväg och låt sedan temperaturen på lammet styra när rätten är klar. 1. Snitta purjolöken på längden. Lyft av de fyra yttersta bladen på varje purjolök och skölj alltsammans noga. 2. Salta och peppra lammytterfiléerna och bryn eller grilla hastigt runt om. 3. Koka upp skyn med tryffelbresyr. Smaka av med tryffelolja och sherryvinäger och red eventuellt med lite maizena. Lägg i tomatskivorna, smaka av med salt och peppar. Låt dra och sila vid servering. 4. Lägg ut tre purjolöksblad omlott. Lägg på bitar av morötter och blekselleri samt lamm, lagerblad, timjan och späda purjolöksstänger. Rulla ihop och bind ihop hårt med bindgarn. Gör fyra likadana paket. 5. Grilla paketet runt om över direkt glöd tills lammet har en innertemperatur på 56 grader. Ta av och låt paketen vila. 6. Värm upp skyn och öppna paketen. Skär lamm och grönsaker i skivor och slå tryffelsky över hela anrättningen. Toppa eventuellt med lite timjan. Recept: Paul Svensson, foto Jakob Fridholm

Källa: tasteline.com

Jag blev väldigt inspirerad av maten som Paul Svensson lagade till oss i tisdags på örtskolan (läs om tisdagen HÄR ) så med inspiration ifrån hans torskrätt så tillagade jag den här goda rimmade torskryggen som fick sällskap av en krämig ärtstomp. Går givetvis bra med torskfilé också men torskryggen är ju en väldigt fin bit så försök få tag i den. Ingredienser 1 kg torskrygg 1 l vatten 100 g salt salt och peppar 200 g smör ½ påse frysta ekologiska ärtor vatten så det knappt täcker ärtorna salt en scharlottenlök ½ dl creme fraiche ½ dl philadelphiaost en knippa dill lite färsk gräslök salt och peppar 1 pkt bacon Häll upp 1 liter vatten och blanda i saltet, rör om tills saltet har lösts upp. Lägg i torsken så den täcks av vattnet och låt stå ca 10 min. Smält under tiden smöret och låt det brynas, dvs låt det bubbla på rejält några minuter på rätt så hög värme, snurra lite på kastrullen då och då och ställ sedan åt sidan. Ta bort det skum som blir och häll sedan smöret i en ugnsform. Ta upp torsken och torka av den och skär i portionsbitar. Lägg sedan dom över smöret, salta och peppra, försiktigt med saltet dock eftersom fisken dragit åt sig en del genom rimningen. In i ugnen på 125 grader tills fisken fått en temp av ca 44 grader, tar sin lilla tid, typ 30 min, höj ugnen till max 150 grader om du vill att det ska gå lite snabbare. Skär baconet i små bitar och stek på tills dom blivit krispiga, låt rinna av på hushållspapper. Under tiden börjar du med ärtstompen. Hacka löken och fräs på i lite smör i en kastrull någon minut. Tillsätt dom frysta ärtorna och häll i vatten så ärtorna knapps täcks. Koka upp och låt koka ca 4 min. Häll av lite av vattnet och tillsätt creme fraiche, philadelphiaost och örterna. Mixa med en stavmixer tills det blir som en stomp, dvs inte helt slätt. Ställ tillbaka på plattan och krydda med salt och peppar. Håll varm tills fisken är klar och servera sedan med fisken, bacon och lite färsk dill. Häll gärna över smöret som ligger kvar i ugnsformen, det blir mumsigt ;-) Lite smör till gör det hela ännu godare ;-)

Källa: matochodla.blogspot.se

Tänk så många duktiga och företagsamma människor det finns! Evelina Svensson till exempel! Evelina har gjort det där som jag aldrig har lyckats komma till skott med, nämligen att göra en alldeles egen kokbok. Evelina är själv glutenintolerant, och har en familj där det förekommer allergier av olika slag. Att laga mat till familjemiddagarna så att alla tryggt ska kunna njuta av maten har därför varit en utmaning. Men med fantasi och god vilja går det att hitta lösningar, och det har Evelina gjort. I boken delar Evelina med sig av olika recept på frukostmat, lunch- och middagsmat, sötsaker och tillbehör. Inledningsvis finns det också en föredömligt redig och lättläst faktadel som förklarar olika slags allergier, vilka livsmedel som man ska se upp med och tips som underlättar i glutenfriköket. Evelina har själv tagit de fina bilderna och formgivit boken. Bra jobbat Evelina! Boken finns att köpa på Adlibris för 120 kronor. Här hittar du Evelinas blogg.

Källa: kjerstismatochprat.blogspot.se

Här har vi en mjuk kaka som gömmer en härlig vaniljkräm som jag så klart gjort från scratch och med riven mandelmassa.Kan ju inte annat än bli lyckat.Tar lite tid och göra men de var så värt det.Receptet hittade jag hos mästerkocken Ingredienser: 25g jäst för söta degar 100g smör 1/2dl strösocker 1dl kall mjölk 2ägg 5-6dl vetemjöl Fyllning: Vaniljkräm recept hittat du Här ,räcker och halvera receptet på vaniljkrämen 100g mandelmassa 1/2dl strösocker Pensling:Smält smör och 1/2dl strösocker Gör så här: 1.Smula jästen i en bunke.Rör smöret och socker poröst,gärna med visp. 2.Häll den kalla mjölken över jästen och rör om tills jästen löst sig. 3.Tillsätt jästlblandningen smörblandningen tillsammans med äggen. 4.Rör om,och tillsätt nästan allt mjöl.Spara lite mjök till utbakningen. 5.Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kant. 6.Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 1 tim på rumsvarm plats. 7.Gör vaniljkrämen under tiden.Receptet hittar du längre upp. 8.Riv mandelmassan och blanda i den avsvalnade vaniljkrämen. 9.Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den tills den blir smidig. 10.Dela degen i 2 delar,kavla ut varje degbit till en rundel ,ca 25cm i diameter. 11.Smörj en form med löstagbar kant med lite smör.Lägg en rundel i formen, fördela fyllningen på degen med inte ända ut till kanten. 12.Lägg den andra rundel ovanpå.Skär med en vass kniv ett rutmönster på övre rundel.Låt kakan jäsa i ca 30minuter. 13.Sätt ugnen på 200grader.Pensla degen med smält smör och strö över socker. 14.Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i ca 20minuter.Öppna inte förrän de har gått över 20minuter annars sjunker kakan i mitten. 15.Låt kakan svalna i formen och sedan kan du ta loss kakan och ställa på galler tills den blir sval. Tips:Godast att äta samma dag,då den fortfarande är frasig utepå. Kram

Källa: smulansbakblogg.blogspot.se

På föreläsningen med Paul Svensson i förra veckan, var det här en av rätterna han lät oss smaka på. Eller inte hela rätten, utan den sotade vitkålen. Hela rätten har Paul tidigare lagat i Gomorron Sverige. Gillar man kål, så gillar man detta. För det är ju kål, och enbart kål. Kål med tillbehör kan man klart kalla det. Paul förespråkar att man ska äta mindre protein, att baconet i den här rätten bara ska vara som tillbehör. Kålen ska alltså ha huvudrollen. Sotad vitkål Vitkålshuvud Smaksatt rapsolja Ramslök Smält smör Sätt in vitkålen i ugnen på 175 grader och låt stå i 3 timmar. Ta bort de yttersta svarta kålbladen och skär i grova bitar. Ringla över rapsolja och smält smör. Strö över flingsalt. Pepparrotskräm 2 dl creme fraiche 4-6 msk färskriven pepparrot Flingsalt & svartpeppar Blanda creme fraiche med riven pepparrot. Börja med 4 msk och smaka av med mer efter hand. Detsamma med salt och peppar. Servera kålen med knaperstekt bacon och pepparrotskräm. I morgon ska jag på utflykt med klassen. Vi ska till Helsingör och Kronborgs slott. Ni vet slottet där Hamlet utspelade sig och som Shakespeare kallade Elsinore. Elsinore som står för Helsingör. Ska bli en mysig dag. Lite kulturellt innan jag går på långledigt. Ja, jag ska faktiskt vara riktigt långledig. Först ett höstlov där jag bara arbetar en dag, på tisdagen då alla lärare i Falkenberg ska till Skolforum i Göteborg. Sedan har jag tagit tjänstledigt en vecka för att få ordning på butiken. Den veckan kan ni nog vänta er fler bilder från Annies Stuga. Leveranser kommer att trilla in lite titt som tätt nu, så spännande! Jag har fått klartecken från Ha en skön kväll!

Källa: malinsdiner.blogspot.se

Snabbt och kvickt har vi kommit till Hälsingland. Receptet kommer från boken Leva Livet Lill-Babs kokbok från 2003, av Barbro Svensson. I originalrecptet ingår sirap, men jag bytte ut detta till honung, för sirapen var slut. I Hälsingland uttalas det Glöhöpper och det är trevliga små bröd som hoppar rakt från stekpannan in i munnen på mig :). Lill-babs själv serverar dessa med räkor på och det kan du läsa mer om här . Glödhoppor - 12-16 kakor 500 g filmjölk 200 g honung/sirap 15 g salt 10 g bikarbonat 720 g rågsikt Vispa ihop filmjölk och honung. Blanda salt, bikarbonat med mjölet och vänd ner i vätskan och knåda ihop till en slät deg. Dela degen i 12-16 degbitar. Kavla ut till avlånga kakor, som du krusar med kruskavel. Stek i gjutjärnspanna på medelvärme på båda sidor. Täck med kökshandduk så att kakorna håller sig varma och mjuka.

Källa: dalmatianmom.blogspot.se

Recept999 is a recipe search engine that find recipes with advanced filters like ingredients, categories and keywords.
Recept999 does not host recipes, only links to other sites. FAQ
Copyright 2018 ® - Kontakt